●8月27日（木曜日） 事業報告14
今回は、ステップアップセミナーで福岡市の出前講座「フレイル予防の料理教室」をお願いしました。講師は、福岡市の地域保健課管理栄養士の岡さんと、調理指導員の高橋さんのお二人です。参加された方は、花畑校区にお住いの60歳以上の方11名です。日頃から公民館の講座に参加されている方が中心で、とても賑やかで、笑顔があふれた料理教室になりました。
今回の講座では、最初に、フレイル（健康な状態と介護が必要な状態のちょうど中間を指す言葉）について学びました。そして、高齢期は食欲が低下して、フレイルになりやすいため、「フレイル予防の食事」をテーマに基本的な考え方を教えていただきました。その中で3つのポイントがあることを知りました。①一日3食の食事をとること②主食・主菜・副菜をとること③色々な食品を取り入れることの３つです。
③いろいろな食品を取るための合言葉は、
「さあ、にぎ や か（に）いただ く」
魚 油 肉 牛乳 野菜 海藻 芋 卵 大豆 果物
この合言葉で、いただいた資料のレシピを元に昼食作りをしました。
昼食作りに使ったレシピです。
合言葉の「さあ、にぎやかにいただきます」をして、グループごとに色々な会話をしながらおいしくいただきました。
END
